À la carte
Terrine vom Feldhasen mit Pistazien, herber Preiselbeersauce und Wintersalat 8,50
Gefüllte Sellerieblatt´l mit Walnusspesto, geselchtem Rindfleisch und Apfel 8,20
Räucherforellenmousse mit Ingwer, Radieschen und Kaviar 8,50
Carpaccio vom Rehmit Bergpfeffer, Bucheckernöl und Rosmarin-Pinienpesto12,80
Steirische Klachelsuppe (ausgelöst) mit Polenta 5,80
Japanischer Hühnersuppentopf mit Zitronengras, Chili und Ingwer 5,20
Rinderconsommé mit Fleischstrudel oder Grießnockerl 4,80
Grüne Erbsensuppe mit Kren und Debreziner 5,80
Spinattortelloni mit brauner Butter und Graukäse 10,90
Gebackener Sauschädel und Blunz´n mit Cremespinat
und sauren Knoblauchzwiebeln 10,50
Knupsprige Bachsaiblingsfilets in Karotten-Ingwernage und Endivienherzl´n 19,50
Zander mit Lorbeer gespickt und Knoblauch gebraten
mit Zitronenerdäpfel und kleinem Eisbergsalat22,60
Zweierlei vom Mastochsen Backerl & Entrecote mit Bergpfeffer
Wurzelgemüse und Erdäpfel-Vanillepüree 22,80
Geschmortes Kalbsschulterscherz´l mit Eferdinger Chicoree
und Champignon à la creme 19,50
Ziegenfrischkäse mit Apfel-Tomaten und Mangochutney 6,40
Joghurt-Creme-Brulee mit Orangen- und Sauerrahmsorbet 8,50
Wintergemüse-Eisbecher - Rauna-Apfelsorbet,
Karotten-Limettensorbet mit Mandelbaiser 6,60
Flaumige Topfen-Nougatknödelauf Hollerröster und Hollunderblüten-Schado8,50
Menü Februar & Wein
Aperitif
Mandarinensparkling oder Gemüsejuice
Gefüllte Sellerieblatt´l mit Walnusspesto, geselchtem Rindfleisch und Apfel
2011 Grüner Veltliner Steinfeder Weingut Holzapfel • Joching• Wachau
Spinattortelloni mit brauner Butter und Graukäse
2010 Sauvignon Blanc Weingut Sabathi • Leutschach • Südsteiermark
Knupsprige Bachsaiblingsfilets in Karotten-Ingwernage und Endiviensalatherzl´n
2010 Gewürztraminer Weingut Platzer• Tieschen • Südoststeiermark
Rote Rüben-Apfelsorbet mit Vodka
Geschmortes Kalbsschulterscherz´l mit Eferdinger Chicoree und Champignon à la creme
2009 Zweigelt Dornenvogel Weingut Glatzer • Göttlesbrunn • Carnuntum
Joghurt-Creme-Brulee mit Orangen- und Sauerrahmsorbet
2008 Beerenauslese Weingut Kracher • Illmitz • Neusiedlersee
oder
Käse vom Brett
Menü 65,00 • Weinbegleitung 22,00
A la carte Restaurant von Mittwoch bis Freitag
18.00 - 21.00,
Samstag 11.30 bis 14.00/ 18.00 bis 21.00
Sonntag 11.30 - 14.00
Sonntag Abend, Montag und Dienstag gibt es für unsere Hausgäste
das Genießermenü aus unserer 2-Haubenküche
