Chaine des Rotisseurs
Meister der Genussrunde
Die kleine, feine Gourmetrunde der Chaine des Rotisseurs traf zu einem Genussabend im Restaurant Mühltalhof in Neufelden zusammen. Küchenchef Helmut Rachinger und Sommeliere Johanna Eckl warfen sich besonders ins Zeug. Es gab Verhackerts einmal anders mit Karotten und Bauerntopfen. Der marinierte Sauschädel mit Liebstöckelmus stimmte auf das gebackene Ziegenkitz auf Erdäpfel-Röhrlsalat und Kapern ein, weiters Puppinger Spargel im Morchelrahm, Bachforelle in der Heurigen-Erdäpfelsuppe, Holunderblütensorbet, Kalbsvögerl in Barolo und Marzipan auf Rhabarberkompott. Dafür gab es Urkunden und den Chaine-Teller 2009. Dazu applaudierten unter vielen Beko-Vorstand Peter Fritsch, Steuerberater Andreas Kroy, zugleich Landeschef, "Bailli Regional" der Chaine, Wolfgang Kovacsics (HCC), Franz Schreil-Hofer (Autowerkstätte), Juwelier Mayerhofer und Alexander Scharinger (Linz AG) mit Gattinnen.
O.Ö. Nachrichten vom 28. April 2009
